Tiramisu, reţeta originală

Bateţi gălbenuşurile cu zahărul într-un vas, până când obţineţi o cremă spumoasă. Adăugaţi Mascarpone Galbani, lichior şi amestecaţi bine. Încorporaţi treptat albuşurile bătute spumă.

Într-un vas mic amestecaţi cafeaua uşor îndulcită cu puţin lichior.

Într-un alt vas, de Yena, aşezaţi un strat de cremă, apoi acoperiţi cu pişcoturile înmuiate în cafea, pentru a forma un al doilea strat. Puneţi deasupra alt strat de cremă și continuaţi cu pişcoturi până când se termină crema.

Lăsați la frigider cel puţin două ore. Chiar înainte de servire, pudraţi suprafața prăjiturii cu cacao.