Ardei la grătar umpluți cu mozzarella și ricotta

Spălaţi ardeii și curățați-i de codiţă, seminţe şi părţile albe (care sunt amare), având grijă să lăsaţi ardeii întregi.

Tocaţi mărunt toate ierburile aromatice, adăugați-le într-un castron împreună cu Ricotta Galbani, Mozzarella Galbani tocată şi ouăle, și amestecaţi cu atenţie.

Adăugaţi Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani şi condimentaţi cu sare şi piper negru, apoi umpleţi ardeii cu această compoziţie.

Puneți la cuptor, la 170°C, aproximativ 90 de minute. Serviţi cald.